小型的 酱肉丸的基本材料 酱汁肉丸 酱肉丸的做法根据地区和个人口味可能略有不同，但基本原料如下： 肉末：最常用的肉是牛肉和猪肉的混合物，因为这种组合提供了风味和质地的平衡。不过，您也可以根据自己的喜好选择牛肉、猪肉或羊肉。 面包屑：面包屑充当粘合剂，帮助肉丸保持形状。在添加到肉中之前，通常将其浸泡 阿根廷电话号码数据 在牛奶中，这使肉丸的质地更柔软。 鸡蛋：鸡蛋是另一种粘合剂，添加的目的是使肉和面包屑混合物具有凝聚力。 洋葱和大蒜：这些芳香成分用于给肉丸和酱汁调味。 香草和香料：欧芹、牛至、肉豆蔻和小茴香等成分在肉丸的制备中很常见，增加了额外的风味。 番茄：番茄用于酱汁，提供浓郁的微酸风味。您可以根据季节和个人喜好选择使用新鲜或罐装西红柿。
肉汤：肉汤是酱汁的重要组成部分，可提供令人愉悦的风味。您可以使用鸡肉、猪肉或牛肉汤，具体取决于您的喜好和您准备的肉丸。 橄榄油：橄榄油是煎炸肉丸并赋予肉丸特有风味的首选油。准备酱汁时也可以用它来炒洋葱和大蒜。 面粉：面粉用于使酱汁变稠并赋予其合适的质地。 白葡萄酒：白葡萄酒是可选的，但通常会添加白葡萄酒来为酱汁添加一丝酸度和风味。 卡洛斯·阿吉尼亚诺酱肉丸的制作步骤 现在我们知道了关键成分，是时候开始准备这道美味的菜肴了。这是酱汁肉丸的分步食谱。 第1步：准备原料 在开始制作食谱之前，重要的是准备好所有原料。将洋葱和大蒜切碎，放入不同的碗中。还将欧芹切碎并放在一边。 第二步：准备肉丸 在一个大碗中，混合肉末（牛肉和猪肉）、面包屑、鸡蛋、切碎的洋葱、蒜末、欧芹、少许盐、胡椒、小茴香、肉豆蔻和牛至。